Eduard Buchner
(1860/05/20 - 1917/08/12)
Eduard Buchner
QuÃmico alemán
Nació el 20 de mayo de 1860 en Munich.
Hijo de un médico y profesor de medicina forense.
Inició sus estudios de QuÃmica en 1884 con Adolf von Baeyer y de Botánica con C. von Naegeli en el Instituto de Botánica de Munich. Obtuvo el doctorado por la Universidad de Munich en 1888.
Desde 1893 fue sucesivamente profesor de las de Kiel, Tubinga, BerlÃn, Breslau y Wurzburgo.
En el año 1907 recibió el
Premio Nobel de QuÃmica por su descubrimiento de que el lÃquido obtenido después de triturar la levadura con fina arena de cuarzo tenÃa, cuando se filtraba, las mismas propiedades que la levadura activa a efectos de producir la fermentación de los azúcares. Este experimento demostraba que la
fermentación es el resultado, no de una acción fisiológica producida dentro del organismo de la levadura, sino de una
acción quÃmica causada por una sustancia segregada por la propia levadura. Esta sustancia, descubierta por Buchner en 1897, se llamó
zimasa, y los derivados quÃmicos de origen y acción fisiológica similar se llaman
enzimas.
Autor de la obra
Die Zymasegährung (1903), escrita en colaboración con su hermano Hans. Durante la
I Guerra Mundial sirvió en un hospital de campaña en primera lÃnea.
Eduard Buchner fue herido el 3 de agosto de 1917 y murió a consecuencia de dichas heridas en
Focsani,
Rumania, el 12 de agosto de 1917.
*buscabiografias.com
ArtÃculo: BiografÃa de Eduard Buchner
Autor: VÃctor Moreno, MarÃa E. RamÃrez, Cristian de la Oliva, Estrella Moreno y otros
Website: Buscabiografias.com
URL: https://www.buscabiografias.com/biografia/verDetalle/1802/Eduard%20Buchner
Publicación: 2002/10/30
Última actualización: 2023/04/09
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