Jordi Cruz
(1978/06/29 - Unknown)
Cocinero español
–Para mí no hay cocina de vanguardia: hay la buena y la mala–
- Popular por su participación como jurado en el programa MasterChef.
- Libros: El cocinero tenaz, Cocina en casa como un chef...
- Padres: Roser Mas
- Parejas: Cristina Jiménez, Rebecca Lima
- Nombre: Jordi Cruz Mas
- Altura: 1,72 m
"A menudo, desaprovechamos grandes oportunidades por culpa de un miedo sin sentido que no aporta nada"
Jordi Cruz
Jordi Cruz nació el 29 de junio de 1978 en
Manresa, Cataluña, España.
Madre
El menor de los seis hijos de Roser Mas.
Cocinero
Formado como cocinero en la Escuela Superior de Hostelería de Manresa.
Ganador del Campeonato de España para Jóvenes Chefs que obtuvo en San Sebastián en 2002; el Premio Internacional de Cocina con Aceite de Oliva de Jaén, Paraíso Interior, logrado en 2003 en el marco de Lo Mejor de la Gastronomía, también en San Sebastián y el premio del Campeonato de España para Jóvenes Valores, Ciudad de Marbella, en 2003.
En 2006 se proclamó campeón de la primera edición de Concurso Cocinero del Año (CCA). En 2013 fue galardonado como Chef de l’Avenir 2013 por la Académie Internationale de la Gastronomie (Academia Internacional de Gastronomía).
Restaurantes y estrellas Michelin
A los catorce años comenzó a trabajar en el restaurante
Estany Clar de Cercs (Barcelona), donde obtuvo su primera
estrella Michelin en noviembre de 2004, convirtiéndose en el chef más joven de España y en el segundo del mundo en recibirla.
En 2007 dejó el Estany Clar para abrir su primer restaurante
L'Angle del hotel Món Sant Benet. Consiguió su primera estrella Michelin en 2009 y la segunda en 2019.
Durante 2010 se incorporó al equipo directivo de
ABaC Restaurant & Hotel, galardonado como Mejor Restaurante de Cataluña 2011 por la Academia Catalana de Gastronomía y donde consiguió dos estrellas Michelin en 2012 y la tercera en 2017. Además, mantiene tres Soles Repsol desde 2013.
En junio 2012, inauguró
Ten’s Tapas Restaurant en Barcelona.
Atempo, un bistró-cosmopolita, fue el tercero de los proyectos del chef premiado en la guía francesa. El restaurante instalado en Barcelona en 2016 consiguió al poco tiempo la primera estrella. El traslado del establecimiento a La Fortalesa de Sant Julià de Ramis provocó la pérdida del galardón, aunque en 2021, instalado nuevamente en Barcelona consiguió recuperarla.
MasterChef
Desde 2013 forma parte del jurado del programa de televisión
MasterChef, junto a Samantha Vallejo-Nágera y Pepe Rodríguez.
Libros
Autor de los libros de gastronomía:
Cocina con lógica,
Grandes platos para todos los días,
El cocinero tenaz,
Cocina en casa como un chef,
Tapas con Rock n’Roll y
ABaC Cocina en evolución. Parejas
Pareja durante de más de ocho años de Cristina Jiménez, jefa de recepción en su restaurante ABaC.
En 2019 comenzó una relación con la arquitecta y empresaria brasileña Rebecca Lima.
*buscabiografias.com
Artículo: Biografía de Jordi Cruz
Autor: Víctor Moreno, María E. Ramírez, Cristian de la Oliva, Estrella Moreno y otros
Website: Buscabiografias.com
URL: https://www.buscabiografias.com/biografia/verDetalle/11988/Jordi%20Cruz
Publicación: 2022/09/21
-dateModified- Última actualización: 2022/09/21
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